牛肉崎，是台湾台南市东山区的一个传统地域名称，位於该区中部略偏西南，並向南延伸至边界。相较於今日行政区，其范围大致包括林安里不含东北部及西北端及东南端、岭南里北部凸出部分的西北部、水云里不含北端、南溪里东南端及东部边界地带中北侧一小段。 本地区境內主要聚落为牛肉崎、尪仔上天、外滴水、內滴水、番仔厝、土地公崎。。
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户定居的外国人。从那里，有关肉的消息很快就传到了西方。 神户牛肉被专家认为是世界上最好的牛肉，而且价格非常昂贵。这就是为什么「神户牛肉」这个词也经常用於行销目的。在西方，以这种名称提供的大部分肉类都不是真正的神户牛肉，但仍然像真正的神户牛肉一样出售。因此，仅该动物属於和牛品种是不够的。它也必须是由但。
hu ding ju de wai guo ren 。 cong na li ， you guan rou de xiao xi hen kuai jiu chuan dao le xi fang 。 shen hu niu rou bei zhuan jia ren wei shi shi jie shang zui hao de niu rou ， er qie jia ge fei chang ang gui 。 zhe jiu shi wei shen me 「 shen hu niu rou 」 zhe ge ci ye jing chang yong yu xing xiao mu de 。 zai xi fang ， yi zhe zhong ming cheng ti gong de da bu fen rou lei dou bu shi zhen zheng de shen hu niu rou ， dan reng ran xiang zhen zheng de shen hu niu rou yi yang chu shou 。 yin ci ， jin gai dong wu shu yu he niu pin zhong shi bu gou de 。 ta ye bi xu shi you dan 。
台湾早期的农业社会有不食牛肉的习俗，有俚谚「毋食牛犬，功名袂显；食了牛犬，地狱难免」（M̄ tsia̍h gû khián, kong-bîng bē hián; tsia̍h liáu gû khián, tē-ga̍k lân-bián.）之说法，因此牛肉面的歷史並不长，在二战后早期台湾社会还视吃牛肉为禁忌，直到今天，仍有很多人不吃牛肉。。
2023年10月10日，华北理工大学的学生称在食堂吃出疑似老鼠头，结果食堂店家称涉事异物为牛肉。此后，华北理工大学校方封锁消息，禁止学生在抖音等社交媒体发布相关消息。事件发酵后，华北理工大学方面称因运营涉事食堂的宁波江徽美食餐饮有限公司在经营中出现食品安全问题，已经解除与其之间的委托经营协议并将追究。
牛肉、起司、酸黄瓜、洋葱、少量生菜、独特酱料等七种食材，除了早餐外，於该餐厅全天供应。 大麦克汉堡因有独特酸甜多变口感，並以两片牛肉为号召，因此长期成为麦当劳主打产品。与其他麦当劳产品相同，除了单买外，也可合併饮料等附餐成为套餐。麦当劳曾推出号称有15层，包含四片牛肉的无敌大麦克汉堡。。
2013年欧洲马肉冒充牛肉事件是2013年一个发生於欧洲的食品丑闻。牛肉的食品已被证明含有马肉（含量高达100％）和其他未申报的肉类，如猪肉。据报导，2013年1月时，在英国和爱尔兰超市出售的冷冻牛肉食品中被发现含有马的DNA。 2013年1月15日，英国发现超市贩卖的、由欧洲跨国肉品商Findus进口的牛肉。
大和煮（日语：やまとに Yamatoni）是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐头的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种。
牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。 牛肉丸来源于客家菜猪肉丸，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟。
Pennsylvania）表示，费城牛肉起士三明治发源自20世纪初期，「在一小条面包上添加香煎牛肉、洋葱和起司」。 费城居民，帕特与哈利（Pat and Harry Olivieri）常被认为是费城牛肉起士三明治的发明者，他们在1930年早期，贩售一种碎牛肉夹入义大利面包做成的三明治。但实际上仍有爭议，帕特和哈利原本经营一个。
山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一种点心，在广东、香港十分常见。它是以牛肉加入马蹄、葱及调味料，制成球状的肉丸放於腐竹上，再放在蒸笼中蒸熟。在食用前常会以从英国传入的喼汁调味，成为这道点心的其中一个特点。 由於健康理由，现时有部分食店会以新鲜合时的菜蔬代替腐竹，名为「时菜牛肉球」。 在广东和香港，有山竹牛肉球被制成速冻点心盘在超级市场售卖。。
由厨师手工现场将面团拉抻制成面条后下锅煮熟，出锅后加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗而完成一碗兰州牛肉面。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。 牛肉面汤是用老汤加水烹煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，而有牛肉。
意大利牛肉三明治，起源于芝加哥，其由薄薄且经调味的烤牛肉片组成，用文火煨制，並將其放在长长的法式面包卷上。其历史至少可以追溯到1930年代。 面包本身取决於用餐者的喜好，经常蘸入煮肉的汁液中，而三明治上面则通常放上芝加哥风格的义式醃渍蔬菜（giardiniera），或者炒过的绿色意大利甜椒（希腊金椒）。。
这一道菜由切块牛肉和蔬菜组成。一道典型的火上锅是这样组成的： 牛颊、蹄髈、肩胛骨肉，番鸭或牛颈肉； 一块或若干块软骨：牛尾或骨髓骨； 蔬菜：胡萝卜、芜菁、韭葱、马铃薯、芹菜和洋葱； 香料：法国香草束、食盐、黑胡椒和丁香。 火上锅这一名称具体的出现时间以及它如何变成了一个。
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台湾进口美国肉类问题是指中华民国进口美国牛肉及猪肉的相关问题，主要问题包括是否开放美国牛肉及猪肉残留瘦肉精、美国牛肉是否有狂牛症疑虑等。 进口美国牛肉被中华民国政府认为是与美国重启贸易暨投资架构协定（TIFA）与签订自由贸易协定、赴美免签证、对台军售等加强台美关係的重要关键措施。但另一方面美国牛肉。
足三两（英语：Quarter Pounder），台湾麦当劳商品命名为四盎司牛肉堡，是麦当劳推出的一种汉堡包，为继巨无霸后的另一招牌食品。英文名称的意思是「四分之一磅」，因为牛肉重量大约等如四分之一磅（烹调前计），而在香港度量衡制度中，1斤 = 16两 = 4/3磅，所以1/4磅刚好就等於三两，故而得名。。
南北战爭之前，肉类产业已经本地化，附近的农民为当地屠夫提供牛肉和生猪，以服务当地市场。战爭期间的大型陆军合同吸引了有远见建立更大市场的企业家。 1865-1873年之间提供了使该行业国有化的五个因素： 城市的快速发展为鲜肉提供了一个利润丰厚的新市场。 大型牧场的出现，铁路的作用，冷藏，创业的本领。。
小车牛肉（或称垛子牛肉），是一种常见于河南省的小吃，相传起源于明代。秋冬季商贩将大块的卤牛肉，牛筋和卤汤整锅扣在手推车上。切薄片出售，口感筋道，旧时商贩出摊时间不定，能吃上相当不易。 这个美食有一个奇怪的名字“小车牛肉”，但每天要排队才能买得到. [2023-11-18]. （原始内容存档于2023-11-18）。
牛肉进口」的声音。 澳洲及纽西兰因从未发生狂牛症病例而受惠，受到牛肉消费国的欢迎；尤其两国牛肉顺利吃下早年美国牛肉进口大宗国因为禁运美国牛肉而留下的市佔率缺口，即使美国牛肉在部分国家重新开放后，仍无法撼动其市佔率，成为狂牛症风暴中少数受惠的牛肉生产国。。
干炒牛河，或名牛肉炒河粉，是粤菜的一道菜色，也是香港饮食文化的一部分，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备菜色。 传説干炒牛河首先於广州附近出现，第一个炒干炒牛河的人叫许彬。许彬与家人以经营熟食档为生。一晚，档中豆粉用完，有一个。
牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。 日本和牛中最著名的要数松阪牛、神户牛、近江牛或米泽牛。 以下是以肉质等级分类的主要的名牌牛肉。 生食 只用於特别的牛肉品种 鞑靼牛肉 肉脍 牛肉刺身 牛肉寿司 烤或油煎 用烤箱烤牛肉是欧洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上烧烤也非常流行。。
